新良芯面道#鸡蛋手擀面
收到新良公司寄来的新品芯面道麦芯粉，这个麦芯粉可以做各种中式面点，麦香纯正，零添加。第一次尝试做面条，手艺不好，好在面粉好，做出来的面条卖相不佳，却爽滑劲道，好吃得很呢^_^
鸡蛋手擀面的做法
步骤1
新良麦芯粉称出150g
步骤2
打入一个鸡蛋，加入盐，15g的水搅拌成絮状
步骤3
揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟（面团可以揉硬点）
步骤4
反复揉搓面团，案板撒适量干粉，将面团压扁，均匀擀成薄片
步骤5
将擀成蒲片的面皮折叠成扇状，每折叠一成就撒少许干粉防粘，再用刀切成想要的宽度
步骤6
切好的面条撒少许干粉，抖开备用
步骤7
锅内放入鸭汤烧开后下面条，白萝卜片煮5分钟左右，放适量调料，加上几块压熟的鸭肉，盛起来，开吃喽！