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诗文 棋格饼干
释义

棋格饼干

棋格饼干的用料

低筋面粉 140g 黄油 80g
鸡蛋 1个 糖粉 60g
可可粉 10g

棋格饼干的做法

棋格饼干的做法图解1

步骤1

一半黄油隔水融化,用的君之的方子,应该先加糖粉,我忘记顺序了,先加的低粉,好像也不妨碍最后的成品,低粉加75克,另一半用来制作可可面团
棋格饼干的做法图解2

步骤2

加入一半糖粉,半个鸡蛋液,搅拌均匀,揉成光滑的面团,放冰箱冷冻半小时
棋格饼干的做法图解3

步骤3

可可面团一样的步骤,只是比黄色面团少10克低粉,多10克可可粉
棋格饼干的做法图解4

步骤4

冷藏之后,擀成长方形,厚一厘米厚片,我当时记错可可粉的分量了,加了20克,所以面团不如黄色面团光滑

步骤5

满手都是油,没有拍图片,下次补上哈哈,两个面皮叠在一起,刷上一层蛋液切成一厘米左右的长条,反向叠在一起,叠的时候也要刷蛋液,不然烤出来容易散
棋格饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热之后,放入饼干,190度烤12分钟左右,香喷喷啊

棋格饼干的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 2:54:37