红烧鸡翅根
红烧鸡翅根的做法
步骤1
鸡翅根清血浸泡，洗净血水，控干水分步骤2
用盐和料酒进行腌制，上保鲜膜冰箱冷藏半小时，也可以再长一些步骤3
冷锅入油，油五分热，小火下冰糖，用铲子不停搅拌，至糖融化，下鸡翅根，转中火，使鸡翅根上糖色步骤4
鸡翅根表面微黄，入调好的酱汁（老抽，生抽，二锅头，姜，葱，蒜末，喜甜的可加半汤匙白糖），翻炒鸡翅根，加清水，没过翅根即可步骤5
水开后炖一会儿，转小火，盖上锅盖步骤6
筷子可以轻松扎透翅根，入小半碗水淀粉，收汁，我为了吃米饭浇汁，没有收汁那么稠，水加的多
步骤7
收汁到理想状态，就可以出锅装盘了，点缀一下