鲶鱼炖茄子
一直喜欢吃鲶鱼，因为刺少，今天打算做个鲶鱼炖茄子，这个菜基本上是零失误
鲶鱼炖茄子的做法
步骤1
鲶鱼切块，较厚的鱼块再在鱼肉上划一刀，用香辣酱和淀粉以及葱姜蒜腌制一会儿。
步骤2
茄子用手撕成小块，请忽略照片上大小不一的茄子。。。
步骤3
油适量，加一勺香辣酱炒香，然后放入鱼块略略翻炒一下，然后加入水炖一会儿，这里加的水，最好先涮一下腌制鱼的碗，因为里面有酱。
步骤4
鱼肉炖出香香的味道，估计10-15分钟吧，加入茄子继续炖，炖到茄子软烂就出锅了。