干锅鱼划水
干锅鱼划水的做法
步骤1
先将鱼用盐和黄酒腌制15分钟左右
步骤2
在等待腌制的时间里我们把蒜泥，姜，葱都准备好
步骤3
腌制好后在锅中倒入油，小火加热，放进姜，蒜泥，小葱翻炒，把蒜泥炸成金黄色后，加入豆瓣酱开始翻炒，炒出豆瓣酱与蒜泥的香味后，把腌制好的鱼划水下锅
步骤4
鱼下锅后用大火翻炒，翻炒十五分钟左右，鱼熟了入味就可以起锅了
步骤5
起锅装盘，是不是很简单！豆瓣酱用四川产的比较好哦！干锅鱼划水的烹饪技巧
豆瓣酱可以根据个人口味来选用量