柚子茶
这次买的柚子品种不太好，略苦。放在家里好几天了也没人吃，眼看着柚子皮都抽吧了，就想着赶紧处理了吧。咱就做款蜂蜜柚子茶吧。
柚子茶的做法
步骤1
做的时候没想往上传就没图了…… 整个柚子用盐使劲搓净。 用刮刀刮部分皮下来。为什么是部分，因为这个皮多了真的会很苦。另外最讲究的部分真的就在刮皮这一块，要保证刮下的只有一层非常薄的黄色外皮。柚子最苦的地方就那白色瓤。所以白色被刮得越干净，它就不会太苦了。步骤2
给皮切成很细很细的丝，这样口感好。 加盐水，泡1个小时，充分去苦。步骤3
柚子肉扒下来，不要带白色的部分。此时不需要刻意弄碎，因为煮的时候它会碎的。步骤4
所有准备好，就开始做。拿一只奶锅，放一手指节多些的水，这里提醒水别多。放冰糖熬化。步骤5
熬化完糖放柚子皮。 5,7分钟左右吧，看它变透明了，放入柚子肉，中小火熬制。中间别离开人，要不停搅一搅。这个过程，柚子本身会出水的，如果感觉特别干，就适当调小火。步骤6
大约1个小时，柚子发生变化，颜色变深，变透明状，粘稠，没有多少水的时候，就算熬好了
步骤7
熬好的状态。 玻璃瓶开水煮5分钟杀菌，也能更长久保存柚子。 待柚子放凉，加入几大勺蜂蜜，我放了5勺，这个可以适量。 搅匀，装瓶，冰箱保存。 几天之后，冲温水喝。 败火的，还不错。
步骤8
柚子茶一定要凉了在加蜂蜜，要不会破坏蜂蜜的营养价值。柚子茶的烹饪技巧
我这柚子不好吃，所以我放了多些的冰糖。根据你柚子的甜度可以适当减量。但是冰糖和蜂蜜都起到一定防腐作用，就算少也别少太多。