莜面薄饼
想做一款简单的小饼，同时可以吃点粗粮，家里还有莜面，想着用它做饼一定很香，又不会那么单调。
莜面薄饼的做法
步骤1
莜面、中筋粉、盐混合
步骤2
加入开水，揉成光滑的面团，擀成薄饼
步骤3
在薄饼上抹玉米油，涂匀
步骤4
把薄饼卷成长条状，如果粘可以用刮板配合
步骤5
用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子
步骤6
拿出一个剂子，立起来，两头蘸干粉，按扁，擀成小圆饼。我的平底锅比较小，所以我擀的饼比较小。为了快熟，我的饼擀得也比较薄。
步骤7
平底锅烧热，取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起，翻面。
步骤8
可以看到表面已经有浅黄的咖，反复翻几次，饼就烙好了。
步骤9
迫不及待的拿一个吃，很薄，外皮很脆，里面软软的，散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥，香。
步骤10
我自制的腐乳莜面薄饼的烹饪技巧
这个小饼如果用薄油稍微煎一下会更香，我不喜欢油腻，更喜欢轻食低卡，就没放油，烙饼。也可以做得大一点，厚一点，切开吃，随你喜欢啊~