无糖红烧肉的正宗做法、五花肉、盐、生抽、花椒八角、葱姜、柠檬肉、柠檬皮、耗油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

无糖红烧肉的用料

五花肉一斤？差不多吧，记不清楚了

盐适量

生抽 3勺（家里喝汤的瓷勺）

花椒八角少许

葱姜少许

柠檬肉半个柠檬

柠檬皮半个柠檬取皮的一半

耗油少许

无糖红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗好，把毛挑干净。切成大块。

步骤2

将葱切段柠檬去皮，肉切小丁，皮切丝，姜切片

步骤3

开火，加适量的油。我家用的是葵花籽油。待油温达到四成热时，放入花椒和八角。慢慢炒香。

步骤4

花椒八角炒香之后，放入葱，姜还有柠檬皮，炒出香味

步骤5

将之前切好的肉块，放入锅内煸炒。

步骤6

个人建议多炒一会，把五花肉里面的油炒出来，肉基本就是图片上这个样子了。

步骤7

然后加入生抽

步骤8

翻炒一下

步骤9

再加入耗油（因为没有糖，耗油和生抽可以提鲜）

步骤10

然后加入三碗水，改中火炖，大概二十分钟左右，肉就炖烂了。然后开大火收汁就好啦。最后可以切一些蒜苗作点缀

步骤11

好啦完成啦！对了，这个菜我放的生抽和耗油，所以就不用放盐了。配料里面“盐”这一项，大家自己忽略不计吧哈哈