腌糖醋蒜苔

腌糖醋蒜苔的用料

步骤1

将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段

步骤2

切好的段撒上盐腌制

步骤3

腌制到蒜苔出水

步骤4

开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。

步骤5

将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开

步骤6

调料烧开后倒进碗里冷却

步骤7

揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

步骤8

倒入冷却的调料汁

步骤9

用勺子将蒜苔压实

步骤10

盖上盖子过上一个星期就可以食用了。

玻璃瓶要选择带有密封功能的，一定要清洗干净，擦干水份，蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干，要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质整个过程中要保持不沾油，无生水

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。