肉沫厚蛋烧的正宗做法、肉沫、白萝卜、鸡蛋、蘑菇、葱、面粉、盐，鸡精，五香粉、料酒、酱油、泡打粉（或酵母）、番茄酱(可无)、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉沫厚蛋烧的用料

肉沫 80g左右

白萝卜一小块

鸡蛋 1个

蘑菇 2-4个左右

葱 1根

面粉适量

盐，鸡精，五香粉各一勺

料酒一勺

酱油一勺半

泡打粉（或酵母） 1勺

番茄酱(可无) 适量

肉沫厚蛋烧的做法

步骤1

用到的主料：肉沫，白萝卜，姜，蘑菇，葱

步骤2

肉沫适量，白萝卜切小丁或者细丝，蘑菇切碎丁，姜切碎末，加入一勺半酱油，一勺料酒，五香粉、鸡精，盐各一勺，拌匀腌半小时以上

步骤3

加入普通面粉适量，用温开水化开酵母(想省事的可以直接放入泡打粉)，加入搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状，然后再放置一会，让面发开一下

步骤4

鸡蛋一个打入碗中，加入一勺面粉，一小勺水，搅拌均匀做成鸡蛋面糊

步骤5

电饼铛(可用平底锅替代)底部刷上一层油，取适量面糊（可以用家里的圆形汤勺做模具）调整成圆饼形，放入电饼铛中

步骤6

两面都煎大约6-10分钟，打开看到饼上的面已经成型了之后，拿勺子在饼上面浇上一勺鸡蛋面糊，涂抹均匀，盖上盖子继续煎3分钟

步骤7

打开看到鸡蛋糊也熟了之后，就可以拿出装盘了

步骤8

装盘后，可以根据个人口味，在盘子中间加上番茄酱或者蒜蓉辣酱

步骤9

补一张，又加了一勺辣椒酱，加了一点花生瓜子仁做蘸料，好吃~~