自制美味烧茄子
今天想做茄子，在豆果上看到一位朋友做的不错，就借鉴了一下，自己稍加改良，味道也不错~~
烧茄子的做法
步骤1
将茄子切滚刀块，放入盆中。撒一些盐，腌30分钟会出水，把水挤净。
步骤2
在茄子上均匀的撒上干淀粉。
步骤3
锅里放一些油，不用太多，茄子下锅翻炒，多炒一会。大约三五分钟，炒好后盛出来。
步骤4
将准备好的葱姜，倒入锅中炒香。将茄子倒入锅中翻炒，放入生抽、盐少许、白糖少许，最后放入蒜，炒出香味即可，装盘。
步骤5
成品出锅烧茄子的烹饪技巧
第一次炒的时候要多炒一会儿，因为没有用油炸。由于之前用盐腌过，再炒的时候放盐要注意适量。