基础面包六个
基础面包六个的做法
步骤1
用一半水溶解酵母。另将面粉，盐，糖搅拌匀。加入溶解了酵母的水，蛋液，剩余的水，就可以开始揉面了。一定要坚持，会有不粘手的时候的，不要轻易撒面粉。步骤2
不粘手后，再揉片刻，加入油，还是一样要坚持，油面会融合在一起的。步骤3
面团揉好后，静置30分钟。步骤4
面团分块整形，放在烤盘上，间隔一定距离，发酵2小时。温度低的话稍微延长时间。可放入烤箱，底部放入热水，不过热水冷了要记得换，既能保持温度又能保证湿度。有利于面团发酵。面团胀到2倍大就可以啦。步骤5
烤箱预热180℃，放中层，10分钟，即可。