泡椒凤爪
煮鸡爪不能煮太久~会烂影响口感，煮好一定要冲凉水。
泡椒凤爪的做法
步骤1
鸡爪洗净备用。
步骤2
锅内烧水~放入适量花椒，八角，姜及蒜一颗。水开后放入鸡爪~煮8分钟左右。煮好的鸡爪放入冷水，用冷水冲淋半小时，去掉油脂。
步骤3
冲淋好的鸡爪，切掉指尖，切三段。泡椒一切二。
步骤4
把切好的鸡爪泡椒连同泡椒水一起，充分混合。倒入少量白醋，加一小碗纯净水，没过鸡爪即可，放适量盐。加入花椒一同泡制。
步骤5
放入冰箱冰镇两小时以上，即可食用。