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秘制炒饭
释义
秘制炒饭
秘制炒饭的用料
米饭
猪瘦肉
胡萝卜
洋葱
鸡蛋
盐
酱油
料酒
黑胡椒
白肠酱
秘制炒饭的做法
步骤1
将肥肉剔除,肉切小丁。这是买的排骨上剃下来的大块肉,剩下的肉和排骨做汤或者红烧都好,太多肉会比较油腻。不太喜欢用肉馅,这样自己可以掌握肉块大小和肥瘦,自己也能看到肉怎么样。
步骤2
将肉加入盐、酱油、料酒、黑胡椒、淀粉还有白肠酱,抓一抓腌制。这里不一定用什么酱,看自己的口味。
步骤3
将洋葱切丁,胡萝卜切丁。
步骤4
热锅放油,打入鸡蛋后捞出。
步骤5
热锅放蒜丁,煸炒后加入胡萝卜,炒一会儿,盛出。因为我喜欢吃软的胡萝卜,所以先炒了胡萝卜。
步骤6
放油,加入洋葱,煸炒出香味后,加入腌制好的猪肉,最后加入胡萝卜、米饭和鸡蛋。
步骤7
如果米饭太硬可以加一点点水,米饭软后,加盐调味,出锅即可。
步骤8
秘诀在于腌制肉的味道和酱料味会融入米饭,不刻意破坏整体的味道,但更加好吃。
秘制炒饭的烹饪技巧
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立春前二日获雪 宋祁
立春前二日嘉雪应祈呈昭文相公 宋庠
立春前二日雪 王禹偁
立春前密雪应祈呈范内翰 李新
立春前七日闻有预作春盘邀客者戏作 陆游
立春前三日雪明日犹未已时简子进彦博昆仲示 赵蕃
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立春前三日作 陆游
立春前四日谢雪方拜天庆庭中雪复作 陆游
立春前一日书事 项安世
立春前一日雪 方岳
立春前一日雪 方岳
立春前一日雪中访乌程宰李君俞寻有诗见贶依 梅尧臣
立春前一日再雪因用韵 李洪
立春前一日作 陆游
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徐乃昌
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徐乃辅
徐乃金
徐乃锦
徐之梦
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徐之河
徐之河
徐之琛
徐之谦
徐九华
徐乾
徐乾学
徐乾学
徐云川
徐云志
徐云望
徐五
徐亚伯
徐亚萍
徐亨
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更新时间:2025/10/11 1:20:03