南瓜芝士
心情不好时在外买了块蛋糕 简直是"糖不要钱"系列 所以自家也做一块 简单好吃 主要是健康
南瓜芝士的做法
步骤1
南瓜去皮切块洗净 放入容器中 微波炉5分钟 翻面10分钟 取出冷却待用步骤2
消化饼干压碎 将黄油融化 拌匀饼干碎 放入模具中 压实步骤3
将一个全蛋 一个蛋黄 30g糖 南瓜倒入搅拌机打成南瓜泥步骤4
奶油奶酪隔水融化 打至顺滑无颗粒 分三次加入南瓜泥 每次都分别拌匀 筛入面粉 拌匀步骤5
在无水无油的容器中倒入蛋清 分三次加入剩余糖 打至硬性发泡 拉起直角为止步骤6
分三次将蛋清拌入面糊 从下往上翻拌 不得随意搅拌步骤7
在模具下包好锡纸 面糊倒入模具 放入烤盘中 烤箱预热150度
步骤8
将倒入面糊的模具放入烤盘 烤盘中加热水 进烤箱一小时 至表面金黄即可
步骤9
出炉后 冷却 放入冰箱冷藏4小时后 脱模 切块即可食用