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诗文 红烧茭白排骨
释义

红烧茭白排骨

红烧茭白排骨的用料

猪肋排 500g 茭白 250g
八角 干椒
料酒
生抽 老抽
盐、糖

红烧茭白排骨的做法

红烧茭白排骨的做法图解1

步骤1

将茭白洗净,切滚刀段;排骨切小块;姜蒜切片,八角两三个,干椒两个切段
红烧茭白排骨的做法图解2

步骤2

锅底加少许油,倒入排骨(排骨下锅前用凉水浸泡20min,沥干水)炸至表面金黄色
红烧茭白排骨的做法图解3

步骤3

先加入一勺料酒、一勺醋,翻炒几下;接下来加入两勺生抽、一勺老抽继续翻炒。
红烧茭白排骨的做法图解4

步骤4

加入水没过排骨,放入姜蒜、八角、干辣椒大火煮沸
红烧茭白排骨的做法图解5

步骤5

转小火加入茭白翻炒几下,盖上锅盖炖煮半小时后大火收汁,加入盐,最后加入糖炒色收汁!
红烧茭白排骨的做法图解6

步骤6

完成咯,入盘!

红烧茭白排骨的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:57:36