金莎奇普饼干

前段时间去香港买了很多金莎回来，天气热，老妈怕融化，就放进冰箱冷冻了。。。把金莎都毁了，硬邦邦的，都不好吃！我就参照巧克力奇普饼干，把金莎捣碎做成饼干了，味道还很不错，每一口都是很熟悉的味道！每天早上吃两块饼干，喝一杯牛奶，就充满力量啦！

金莎奇普饼干的用料

低筋面粉 100g

黄油 60g

糖粉 30g

鸡蛋 25g

腰果 20g

大杏仁 20g

小苏打 1/8勺

盐 1/4勺

金莎 4颗

金莎奇普饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发。

步骤2

黄油打发后，蛋液分两次加入，用打蛋器完全混合。

步骤3

低筋面粉和小苏打混合，筛入打发好的黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊。

步骤4

切碎腰果和大杏仁，倒入面糊。金莎事先冷冻好，从冰箱拿出，用面杆敲碎，金莎中间果果人部分比较硬，可用刀切碎，金莎不用太碎，口感会好些。

步骤5

用手抓起一小块面糊，拍在烤盘，不用刻意整形。每块面糊间隔大些，烤的时候会发。

步骤6

预热烤箱，上下火，190度，越10分钟，烤至表面金黄即可。

1.饼干不需要刻意整形，随意点，更赏心悦目。 2.腰果、大杏仁可换成其他坚果，可以先烤几分钟，烤出香味再切碎，这样饼干更香哦！