家庭版肉夹馍
家庭版肉夹馍的做法
步骤1
五花肉先焯水
步骤2
焯好的切成大块
步骤3
把洋葱切丝，用油炸成洋葱酥，正宗的做法一定是要用洋葱酥，不要心急，慢慢炸…
步骤4
锅中留底油把香料先放进去爆香，再加入葱姜，再放入肉
步骤5
然后加入味极鲜，老抽，料酒，炒匀，最后加入香菇，黄冰糖…翻炒
步骤6
翻炒后导入高压锅，加入洋葱酥，倒入莫过材料的水，加盖上汽后20分钟
步骤7
做馍，500克面粉，270克温水，4克酵母，4克盐，混合后揉至表面光滑，稍微发酵，静置20分享左右
步骤8
分成100克左右每个一份
步骤9
搓成长条，卷起来，按扁
步骤10
每个卷好的面团，用擀面杖擀平，大概6厘米厚，不要太薄，烤箱160度，10分享左右，到表面微黄（中间过程忘记拍，其实也可以用锅烙，也可以用电饼铛）
步骤11
煮好的肉，是不是好肥？确实我的肉买肥了不好意思，也可以用带皮五花肉，不喜欢肥肉用瘦点的也没问题了
步骤12
把馍中间抛开，肉剁碎加青椒，夹进去，别忘来两勺汤汁哦
步骤13
绝对香死妥妥地……