鸡胸肉的春天
鸡胸肉总是干柴难以下咽，很难受到吃货们的偏爱。可是极低的脂肪含量又使得鸡胸肉成为人体摄取蛋白质的最佳来源之一。
菜卷鸡胸肉的做法
步骤1
拍松的鸡胸肉放入生抽，蚝油，糖腌制1小时以上。
步骤2
锅底擦油（既然是为了健康才选择鸡胸肉，那在油的用量上要稍加控制。锅热后放入鸡胸肉中火煎到金黄。
步骤3
煎好的鸡胸肉放凉，这个煎得有点过了，一般不要让黑色的致癌物质出现才是适当的程度。
步骤4
准备好越南米纸，越南米纸本身是硬的。
步骤5
盘子中加入温水，取一张越南米纸放入温水中浸泡，每个部分都要浸透。两分钟左右就会感觉到米纸变的软粘。
步骤6
泡好的米纸是这样的，有弹性半透明。
步骤7
洗干净手，把生菜叶撕碎铺在米纸一端，把切小的鸡胸肉放在生菜上。然后卷起来，米纸很好卷也可以折叠，但是要小心不要太用力撕扯，可能会扯坏米纸。
步骤8
卷好的米纸鸡肉卷配上一碟你喜欢的沾酱，既健康也方便。最重要的是很好吃。 ps：我用的是泰国甜辣酱菜卷鸡胸肉的烹饪技巧
鸡胸肉在腌制前先用松肉锤或者刀背拍松，这样子的鸡胸肉会比较入味也比较嫩。