莴笋肉丝
莴笋肉丝的做法
步骤1
瘦肉切丝，加蛋清，料酒，盐，少量水搅匀，再加豌豆粉抓至完全吸收。步骤2
莴笋去皮切丝，黄瓜去皮切丝，大葱切丝，干辣椒切丝去籽。步骤3
锅内倒油，烧6成热，放葱丝，搅动几下，放肉丝，炒至肉丝变白，关火盛出。
步骤4
添加少许油，烧至8成热放干辣椒丝，莴笋，加盐翻炒2分钟后，将炒好的肉丝加入，翻炒一下，加入黄瓜丝，鸡精，翻炒均匀，关火盛盘。莴笋肉丝的烹饪技巧
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