紫苏柠檬煎鳕鱼

今天买菜，走到卖海产的摊位，正考虑买啥时，来了一位大姐要买鳕鱼。我平常都没注意过有这鱼卖，当然也没做过。看到大姐买，来了兴趣，现场请教了一下，说得很简单，煎或蒸，还说煎比蒸好吃，具体做法并没详细告诉我。于是买了两块，中午尝试着做，调料什么的都是临时想到的。没想到味道挺好，儿子超爱

紫苏柠檬煎鳕鱼的用料

鳕鱼两块

盐适量

紫苏适量

腌制柠檬半个

姜适量

糖适量

白胡椒粉适量

料酒、花椒油适量

紫苏柠檬煎鳕鱼的做法

步骤1

将鳕鱼用适量白胡椒粉、盐、料酒、姜腌制半小时

步骤2

将紫苏叶、柠檬等切碎。因为事先没想好怎么做，在准备材料时看到家里腌制的柠檬，想着加些进去应该不错，于是就切了半个。紫苏是昨天买来准备做别的菜用的，也被临时派上了用场。

步骤3

用不粘锅将鳕鱼煎至两面金黄。

步骤4

就着余油放入姜、紫苏叶、柠檬炒出香味，加适量耗油、糖炒匀，最后放煎好的鱼块，滴几滴花椒油，香味立马飘起。再翻炒几下，注意别弄碎。这一步时间短，来不及拍照了。

步骤5

最后装盘。开吃。