表情包蛋糕的正宗做法、低筋面粉、糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米油、牛奶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

表情包蛋糕的用料

低筋面粉 70g

糖 30g

鸡蛋 4个

柠檬汁 6滴

玉米油 10ml

牛奶 40ml

表情包蛋糕的做法

步骤1

准备好全部材料

步骤2

蛋白和蛋黄分开容器放，打发蛋白前加几滴柠檬汁，这样蛋白更容易打发

步骤3

先用电动打蛋器打发到蛋白有点粗泡，之后就加1／3白糖，继续打发，打发到有点湿性状态再加1／3白糖，最后打到差不多再加最后的白糖，打到干性状态就可以了，打蛋器提起来倒三角的感觉就可以了（我用25g白糖分三次）

步骤4

鸡蛋黄加剩余5g白糖打发有一点点微白，在一边打发一边加入玉米油，搅拌好再缓慢倒入牛奶，继续慢慢搅拌

步骤5

面粉筛过滤面粉入鸡蛋黄糊内，轻柔搅拌均匀

步骤6

先把蛋白分1/3划入鸡蛋黄糊内，十字刮法

步骤7

刮好后再把鸡蛋黄糊倒入剩下的鸡蛋白内，再继续十字刮均匀

步骤8

把面糊倒入盘子里，放入烤箱，160度15～20分钟左右

步骤9

隔水融化巧克力，融化后加一点点水搅拌

步骤10

蛋糕出炉，放凉后拿模具按压好

步骤11

在蛋糕块上勾画好表情，一系例萌萌哒表情包蛋糕就完成了

步骤12

嘻嘻