山楂糕
自制山楂糕完全没任何添加剂，口感酸甜，有健胃消食的作用
山楂糕的做法
步骤1
把山楂用水清洗干净
步骤2
用圆形花嘴对着果蒂底部压进去，转个圈
步骤3
用力把果核顶出来（建议右手戴上手套好操作，不然花嘴弄得手痛）
步骤4
这样去核的方法非常好，如果没用圆嘴可以用钢笔帽代替
步骤5
把处理好的山楂放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟至烂熟
步骤6
把蒸好的山楂取出来
步骤7
放入料理机里打成果泥
步骤8
把打好的果泥倒入不粘锅里，加入冰糖或白砂糖（照片中的冰糖太大块了，拍照后我拿出来用料理机打碎了再炒的）糖的份量可根据个人喜好来增减
步骤9
用小火以划圈的手法炒至粘稠的状态
步骤10
倒入不粘烤盘里，用刮板抹平
步骤11
放入烤箱中层，启动热风循环功能110度烘烤90分钟至山楂糕表皮干，不粘手即可（也可以放在室温下晾至表皮干）
步骤12
烘烤好的山楂糕取出来
步骤13
用你喜欢的小模具压出形状，或者直接用刀切块也可以
步骤14
装盘就可以食用了，酸酸甜甜的，味道不错哦山楂糕的烹饪技巧
如果用的是烤箱自带的烤盘，建议刷一层薄薄的油防粘或者铺锡纸；山楂糕做好后，吃不完可以放冰箱冷藏保存，因为无添加剂，不宜久放，最好尽快食用；山楂糕虽好吃，但是孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚、糖料病及患牙病者不宜食用