经典蔓越莓饼干
非常喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，以前用君之的方子做过一次，实在太甜了，油量也较大。偶尔翻看自己的笔记，发现了不知道是记的谁的方子，糖油都要比君之的方子少，试做了一下，好吃极了，酥松、酸甜、不油腻，以后的蔓越莓饼干就他了哈。
经典蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油150克软化，加糖粉90克，手抽搅打至蓬松发白。
步骤2
全蛋液30克分两次加入黄油糊中搅打均匀。
步骤3
低粉290克分三次筛入黄油糊中，再放入切碎的蔓越莓干70克，用橡皮刮刀拌匀成团。
步骤4
把面团搓成长条，放入保鲜袋中整形成长方体，并放入冰箱冷冻1小时。
步骤5
冻硬的面团用刀切成厚约0.6CM的片，切好后放入烤盘。
步骤6
预热好的烤箱160度，烤20分钟至微黄即可。经典蔓越莓饼干的烹饪技巧
本配方量较大，我是34x26的烤盘两盘，烤盘小的童鞋可把配方减半制作，也可冻在冰箱，想烤时提前半小时取出回温切片即可。