客家蛋炒面
客家蛋炒面的做法
步骤1
珠江面3块共180g，煲开水后下面煮5分钟，然后捞起后用冷开水冲一下，防止面条粘在一起，然后晾干。
步骤2
3个鸡蛋蛋散，放一点点花生油、盐、古月一起搅匀。烧开锅放入油，将鸡蛋放入炒至6成熟，然后乘出备用。
步骤3
再往锅里放点油，然后将蒜蓉放进去爆炒，接着放入晾干的面后不停翻炒，翻炒过程中放点开水，防止面烧糊了。
步骤4
面炒到开始转黄色，放入青菜。接着一大勺蚝油、一勺古月、一勺鸡粉和两勺酱油翻炒。
步骤5
将之前炒好的6成熟鸡蛋放进去一起炒，等炒到鸡蛋熟了就乘出，开始享用美味的蛋炒面。