鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼以前在学校经常吃，出来工作吃不到了。想吃的时候找不到地方，只好自己琢磨着做了，试验了好久终于被我研究出来了。以后再也不用对着电视流口水了。
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面粉加水和成雪花状，揉成面团
步骤2
加入猪油揉均匀，面团表面成光滑状，醒10分钟
步骤3
一个鸡蛋打散，加入葱花，0.2克盐拌匀备用,5克猪油和5克面粉和均匀,成油酥备用
步骤4
面团分成70克一个,包入油酥,桌面上摸油,包的褶口朝下,光滑面朝下,擀面杖摸油,将面团擀薄
步骤5
锅中倒入少许油,开小火,将面皮放下,待面皮鼓起一个大泡时将泡戳穿,将鸡蛋灌入,然后翻面,待其烙至金黄即可出锅
步骤6
成品图鸡蛋灌饼的烹饪技巧
1.包油酥的时候尽量收紧收口,不要让油酥溢出 2.擀面团的时候,有气泡的话,不要将它擀破 3.这个灌饼的面团还可以用来做红豆烙饼