糖醋肉
糖醋肉是闽南最具代表性的食材，不论搭配面线糊、咸粥、卤面、及酸辣汤等等……生活中煮汤煮面随手丢点更加方便。今天再给果友介绍一闽南的特色糖醋肉希望你喜欢
糖醋肉的做法
步骤1
不同于糖醋里脊，这里不切正方长条。选用肉根据喜好里脊及上好五花肉去皮切片
步骤2
胡椒粉
步骤3
农家制作的上好地瓜粉
步骤4
把肉加老陈醋、盐、白糖、胡椒粉腌制一个小时
步骤5
腌好的肉已经入味会有些许汤水，我们把这些倒掉
步骤6
倒上适当地瓜粉，加少许水（千万别加成挂糊了）
步骤7
用手搅匀
步骤8
五分油热，展开炸（注意粘锅底了）全部炸好后。热油九分复炸一次（不可太久）
步骤9
下酒，煮菜都OK！多炸可放着平时煮面煮汤下点，可用蒜蓉、香油、酱油、醋、调成沾料，沾着吃