肉笼
肉笼的做法
步骤1
花椒水打肉馅，1个方向。放入姜末，再搅。
步骤2
事先发好的面，用碱，不酸不粘手放5分钟。再用起子揉，醒十分钟。
步骤3
醒好的面擀成片
步骤4
铺上肉馅，卷起再醒发20分钟。
步骤5
上热锅蒸40分钟，关火闷5分钟，齐活，出锅。
步骤6
切成形