巧克力面包卷

我一直是个爱巧克力的孩子，于是喜欢不停地做与巧克力有关的食物。据说，巧克力是一种有魔力的食品，她能让人身心愉悦，有幸福的感觉，这怎么能让我不爱呢？

巧克力面包卷的用料

步骤1

干性材料混合均匀，一定要混合均匀后再揉面，否则味道会不均衡。

步骤2

加入鸡蛋液、植物油、酵母水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤3

发酵至两倍大，取出排气。

步骤4

排气后松驰15分钟，擀成大面饼。唉！现在体会到我家的案板小了，是不是该买个专业的揉面垫呢？

步骤5

均匀地涂上巧克力酱。我边涂边吃，巧克力酱是榛子味的，太好吃了。

步骤6

方烤盘薄薄地涂一层植物油。

步骤7

面饼小心地卷起，然后用刀切成面卷。切好的面卷在烤盘里排好，注意分开留空隙，二次发酵时面团会膨大。

步骤8

烤箱内放水盆，保温保湿发酵40分钟。取出表面刷一层鸡蛋液。

步骤9

烤箱预热，烤盘放中层，上下火180度，烤15分钟，闻到面包香即可取出。

面揉的到不到位，直接决定面包的口感，我终于体会到摔面手法的强大。这个卷卷中巧克力不能涂太多，否则烤的时候会受热溢出。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。