巧克力面包卷
我一直是个爱巧克力的孩子，于是喜欢不停地做与巧克力有关的食物。据说，巧克力是一种有魔力的食品，她能让人身心愉悦，有幸福的感觉，这怎么能让我不爱呢？
巧克力面包卷的做法
步骤1
干性材料混合均匀，一定要混合均匀后再揉面，否则味道会不均衡。
步骤2
加入鸡蛋液、植物油、酵母水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
步骤3
发酵至两倍大，取出排气。
步骤4
排气后松驰15分钟，擀成大面饼。唉！现在体会到我家的案板小了，是不是该买个专业的揉面垫呢？
步骤5
均匀地涂上巧克力酱。我边涂边吃，巧克力酱是榛子味的，太好吃了。
步骤6
方烤盘薄薄地涂一层植物油。
步骤7
面饼小心地卷起，然后用刀切成面卷。切好的面卷在烤盘里排好，注意分开留空隙，二次发酵时面团会膨大。
步骤8
烤箱内放水盆，保温保湿发酵40分钟。取出表面刷一层鸡蛋液。
步骤9
烤箱预热，烤盘放中层，上下火180度，烤15分钟，闻到面包香即可取出。巧克力面包卷的烹饪技巧
面揉的到不到位，直接决定面包的口感，我终于体会到摔面手法的强大。这个卷卷中巧克力不能涂太多，否则烤的时候会受热溢出。