黄花牛肉
讲究的做法需要牛肉清汤，炖上两个小时。上班族为了节省时间，就用高压锅了。
黄花牛肉的做法
步骤1
干黄花菜洗净去老根，沥干水份。
步骤2
牛肉切块加五香粉，料酒，大料，水，用高压锅压熟后取出肉，汤留着备用。
步骤3
胡萝卜擦丝备用。锅里放少量油，下葱段爆香后加入黄花菜和胡萝卜丝炒匀。
步骤4
加入之前的牛肉汤，没过黄花菜，大火烧开，炖五分钟。
步骤5
再放入煮熟的牛肉，再炖五分钟左右。
步骤6
加盐调味后，撒去香菜末即可。不用加味精也很鲜。黄花牛肉的烹饪技巧
黄花菜不要买颜色鲜艳的，相反颜色淡黄，两端稍黑的为佳。还有就是不要吃鲜的，一定要干的才好。