黄花牛肉

讲究的做法需要牛肉清汤，炖上两个小时。上班族为了节省时间，就用高压锅了。

黄花牛肉的用料

步骤1

干黄花菜洗净去老根，沥干水份。

步骤2

牛肉切块加五香粉，料酒，大料，水，用高压锅压熟后取出肉，汤留着备用。

步骤3

胡萝卜擦丝备用。锅里放少量油，下葱段爆香后加入黄花菜和胡萝卜丝炒匀。

步骤4

加入之前的牛肉汤，没过黄花菜，大火烧开，炖五分钟。

步骤5

再放入煮熟的牛肉，再炖五分钟左右。

步骤6

加盐调味后，撒去香菜末即可。不用加味精也很鲜。

黄花菜不要买颜色鲜艳的，相反颜色淡黄，两端稍黑的为佳。还有就是不要吃鲜的，一定要干的才好。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。