纯手工自制冬瓜茶
冬瓜茶的做法
步骤1
把冬瓜洗净切小块，放点红糖搅匀静止，出水后放锅里大火煮开
步骤2
大火煮开后转小火，不停翻搅防止沾锅
步骤3
我这是熬了一个多小时后的，如感觉水少最后可少量加入一点水。红糖增色，冰糖提味
步骤4
最后过筛，滤出浓缩的冬瓜茶。压一下冬瓜肉，使其尽量出汁。这个是浓缩的，喝的时候放一两勺兑水喝
步骤5
把过滤后的冬瓜肉再加水煮沸，可适量放些冰糖。
步骤6
煮开后晾凉过滤，就成了可以直接喝的冬瓜茶冬瓜茶的烹饪技巧
熬好后的冬瓜渣直接再放水一起煮，就成了不用稀释的冬瓜茶