番茄肉酱意大利面
番茄肉酱意大利面的做法
步骤1
准备原料，将番茄，土豆切丁。洋葱切丝。虾去皮
步骤2
原料。单人的意面分量大约是100～130g步骤3
首先制作酱汁。将锅烧热加入一点黄油融化（没有黄油可用植物油代替），加入洋葱爆香，洋葱变为半透明加入肉末炒至白色。加入番茄和土豆翻炒，以个人口味加入盐和糖，再加入半碗水，将番茄煮至融化。步骤4
番茄煮至融化后加入番茄酱，（调色+提味）。汤汁变稠变少后就可关火。步骤5
煮面条。锅中加水烧开（比一般煮面的水多一些）。我是把之前留下的虾皮和虾头先放到锅里煮开后捞出，增加汤的鲜味。再在锅中加一些盐，放入面条。用筷子稍微搅拌一下以免沾锅，盖上盖子大火煮8分钟（也可以自己尝一下）。出锅后加入一点黄油搅拌即可。
步骤6
完成番茄肉酱意大利面的烹饪技巧
煮酱汁的时候，因为番茄融化后容易沾锅，所以要经常翻一下。