炸肉段

炸肉段的用料

步骤1

肉切条后加入料酒'盐'酱油'白胡椒粉''孜然粉''糖腌制15分钟'''备用

步骤2

面粉'''淀粉'''蛋清调成糊状

步骤3

肉段挂面糊状放入八分热锅内小火炸至八分熟''''捞出

步骤4

冷却后再回锅炸第二遍变金黄色出锅''即可

配比例时''''淀粉一定多于面粉少许

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