蘑菇意大利米饭

米饭，看上去平淡无奇，但只要在米饭中掺杂搭配一些有荤有素的菜肴，就可让香气浸润在每一粒米饭中。米饭是中国大部分人每天都离不开的主食。同样，意大利人也不能每天吃pasta、pizza这类的面食，时不时的也得换换口味。

蘑菇意大利米饭的用料

步骤1

用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。

步骤2

加入少量白葡萄酒。

步骤3

把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。

步骤4

加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。

步骤5

其间要不断地搅拌，以防粘锅底。

步骤6

当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。

1、奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠，有类似于淀粉勾芡的作用，所以要最后放。 2、意大利米饭不能煮至全熟，否则会太烂没有口感。因米粒没有经过焖制，是没有煮熟的，照中国人的饮食习惯，感觉是夹生的口感。有的人会吃的不习惯，不过，我相信，如果连续吃上一年以上，铁定会习惯……