| 诗文 | 爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜 | 
| 释义 | 爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜吃多了大鱼大肉,却永远吃不腻的拌菜,而且赋予了鸡蛋更另类的吃法。把鸡蛋拌到凉菜里啦。 木耳拌黄瓜的做法  步骤1将黄瓜洗净,一小把木耳,用凉水泡一下午,泡开。   步骤2鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮,平底锅很好操作。一个鸡蛋,摊了这么大的两张。   步骤3摊好的薄鸡蛋皮,切成菱形小块,黄瓜切片备用。   步骤4将三种主要食材混合到一个方便搅拌的小盆里。   步骤5准备调碗汁啦,配料中除了食用油以外挂调味料,全部加到碗中。蒜切沫一块加入。   步骤6锅中将食用油,烧热。然后浇到碗汁上。热油的目的是把蒜的香味激出来。   步骤7然后碗汁就变成了这个样子。特别的香,此款碗汁也可以做为海鲜类或饺子等的蘸料。   步骤8碗汁全部倒入事先备好的食材中,充分搅拌。   步骤9颜色也很漂亮吧,技术有限,把图片拍虚了。 木耳拌黄瓜的烹饪技巧此道菜最特别的就是将鸡蛋拌到了凉菜里,而且鸡蛋吸收了料汁的味道,不喜欢吃鸡蛋,甚至不爱吃鸡蛋黄的小朋友,对这个是毫无抵抗力的。所以,变着花样做菜吧,为家人。 | 
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