红烧冬瓜
冬瓜具有味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。老少适宜，做出的感觉以假乱真——红烧肉。而更加适合想减肥的人群，让人回味无穷的美味。
红烧冬瓜的做法
步骤1
将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
步骤2
热炒锅，加入约1大匙的植物油。
步骤3
倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。倒入酱油和老抽，继续翻炒。
步骤4
碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
步骤5
转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。红烧冬瓜的烹饪技巧
小贴士：1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。