湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,就像重庆的小面一样，汤粉是湖南人念念不忘的家乡美食！原味汤粉也就是湖南的光头粉。辣妹子辣妹子辣辣辣！
汤粉的做法
步骤1
扁粉切段
步骤2
蒜、姜切末，青线椒切段
步骤3
盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中
步骤4
猪油放入锅中，烧热后加入姜蒜末和青辣椒，炒香
步骤5
炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中
步骤6
一锅清水烧开
步骤7
将沸水倒入汤碗中至碗的一半，搅拌均匀
步骤8
剩余的沸水继续放灶上烧，加入米粉煮2分钟，用漏勺捞起放入汤碗中
步骤9
汤粉上面加自制剁辣椒、榨菜丝、腌萝卜干即可