湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】

湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,就像重庆的小面一样，汤粉是湖南人念念不忘的家乡美食！原味汤粉也就是湖南的光头粉。辣妹子辣妹子辣辣辣！

汤粉的用料

步骤1

扁粉切段

步骤2

蒜、姜切末，青线椒切段

步骤3

盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中

步骤4

猪油放入锅中，烧热后加入姜蒜末和青辣椒，炒香

步骤5

炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中

步骤6

一锅清水烧开

步骤7

将沸水倒入汤碗中至碗的一半，搅拌均匀

步骤8

剩余的沸水继续放灶上烧，加入米粉煮2分钟，用漏勺捞起放入汤碗中

步骤9

汤粉上面加自制剁辣椒、榨菜丝、腌萝卜干即可

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