杂蔬丸子的正宗做法、土豆、玉米粒、红萝卜、香菇、芹菜、细食盐、糖、家乐牌鸡粉、家乐牌玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杂蔬丸子的用料

土豆 300克

玉米粒 100克

红萝卜 50克

香菇 30克

芹菜 10克

细食盐 1/2小匙

糖 1/2小匙

家乐牌鸡粉 1/2小匙

家乐牌玉米淀粉 80克

杂蔬丸子的做法

步骤1

将芹菜剁成未，将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。

步骤2

土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥。

步骤3

加入玉米淀粉，用手揉成泥状。

步骤4

加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀。

步骤5

加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。

步骤6

拌匀成面团。

步骤7

取1小块面团，用手揉圆。外层沾裹上玉米粒。

步骤8

依次将所有小丸子做好，摆在盘内。

步骤9

蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。

杂蔬丸子的烹饪技巧

小贴士：1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。2、加入玉米米淀粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透,玉米淀粉的量可以自已调节，如果喜欢吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之则可以少加。 3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。 4、丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。