香辣鸡尖
我妈最喜欢吃我做的这个~
香辣鸡尖的做法
步骤1
把鸡尖洗干净，晾干，放入奥尔良调料包（超市有卖）阉半个小时左右。步骤2
锅中倒油，小火，放入阉好的鸡尖炸，几个几个的炸，注意炸的时候要及时翻面，炸成焦黄色捞出。步骤3
锅中少油，中火，放入八角，干辣椒，泡海椒，花椒粒，蒜，姜，翻炒。步骤4
炒香后倒入鸡尖，一起翻炒，放盐，糖，味精，白芝麻，炒入味就可以起锅啦～香辣鸡尖的烹饪技巧
阉之前最好把鸡翅上的水晾干，炸的时候不容易爆，炸的时候要开小火，不要炸焦了。炸的过程中，可以用祸盖挡一下爆起来的油。