玫瑰豆沙一口酥
玫瑰豆沙一口酥的做法
步骤1
黄油切块室温软化，心急或者赶时间可以放在沸水中隔热软化。
步骤2
鸡蛋打散，可以留一点点蛋黄用于刷表皮
步骤3
低粉过筛，加入黄油搅拌，分次倒入鸡蛋液，揉成团后置于冰箱冷藏半小时.
步骤4
将冷藏后的面团擀成长方形薄片，建议底下垫一层保鲜膜.
步骤5
将豆沙搓成长条卷起来，并切成大小均匀的小块.
步骤6
置于烤盘上，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻！
步骤7
放入预热好的烤箱中，中层，180度，20分钟左右，至表面金黄即可.
步骤8
冷却后放入铁皮盖，表皮酥脆，适合下午茶的点心.玫瑰豆沙一口酥的烹饪技巧
这个量的豆沙馅有点甜，可根据个人口味适当增减。