冬天开胃菜，香葱豆豉辣椒
冬天开胃菜，吃点红辣椒，促进血液循环，用于脾胃虚寒，食欲不振、风寒等。选择的是红彩椒，不辣的，如果喜欢吃辣的朋友，可以根据辣度在市场上挑选。加生姜末，增加豆豉的鲜美，在配上香葱，使得味蕾增加。
香葱豆豉辣椒的做法
步骤1
红辣椒洗净去蒂，去籽，切好，豆豉洗干净沥干水，生姜切成碎末，葱切碎；PS：辣椒根据品种不同，选择不同程度的辣。
步骤2
热锅，倒油，放入豆豉，生姜末小火，煸炒出香味；
步骤3
加入切好的红辣椒，转为中火，翻炒八成熟；
步骤4
加入葱，炒均；PS：因为这次用的葱是葱头多，提前加入；PS：如果是葱也，起锅前加入；
步骤5
放盐，炒均，即可起锅香葱豆豉辣椒的烹饪技巧
1.辣椒根据不同品种辣度不同； 2.用葱叶就起锅前放，如果是葱白，就比放盐前放；