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诗文 四川泡菜
释义

四川泡菜

邻居是四川人,有一次她家送来一碗自己泡的咸菜,口感清脆,于是问了怎么做,自己也买了一个坛子腌了些,从此四川泡菜就成了餐桌上的小菜。

四川泡菜的用料

时令蔬菜 凉开水 一瓶
大蒜 辣椒

四川泡菜的做法

四川泡菜的做法图解1

步骤1

这是腌好的泡菜,红色是心里美红心萝卜泡出来的红色。
四川泡菜的做法图解2

步骤2

1.热水大半瓶加百分之三十的盐晾凉。 2.加入花椒,一勺,大料一颗。 3.放入洗好晾干的蔬菜,姜蒜多放杀菌提味 4.辣椒根据自己口味放,小米辣我放了六根 5.收口时在瓶口放两勺盐,放入冷藏大概一周到十天就可以吃了。
四川泡菜的做法图解3

步骤3

随吃随腌,超市有卖,12块大小合适不占地方。如果有老汤加一大勺能增加风味(老汤就是腌久一点的泡菜汤,里面充满乳酸菌,加入后就想像变魔法一样,味道是极好的。)
四川泡菜的做法图解4

步骤4

喜欢这样的颜色和味道。
四川泡菜的做法图解5

步骤5

好吃(??ω?)?嘿

四川泡菜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:30:01