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诗文 凉拌苦瓜
释义

凉拌苦瓜

小时候不爱吃苦瓜,感觉很苦、后来妈妈做了一道这道菜后便爱上了苦瓜,苦瓜的苦味都被蒜香给盖住了,炎热的夏天最适合,减肥,下饭,清热解毒~

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1 蒜茸
香油 植物园
白糖
鸡精

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净取瓜瓢,我是横着切,切片。蒜切碎成蒜茸。
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

现在这步很重要,锅烧热后不要放油,干煸,这步很多朋友喜欢用水绰,其实用水绰过后,苦瓜的营养价值也就流失掉了,所以这步我们改称干煸的,把水分煸干后就可起锅了。
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

起锅后装盘,放盐,鸡精,白糖适量后,放入蒜茸,葱随自己喜爱可放可不放。
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

最后一步,热锅放入植物油,油烧熟后倒在撒有蒜茸的苦瓜上,后撒点香油,好了,接下来我们来看下成品吧!
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

味道不错喔,赶紧自己试一下就知道味道怎么样咯~

凉拌苦瓜的烹饪技巧

告诉大家一个小秘诀,苦瓜取瓢时,尽量把瓜瓢上那层白色的膜给刮干净,可以用小刀刮干净喔,这样就不会很苦了。

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更新时间:2025/2/6 5:49:51