凉拌苦瓜
小时候不爱吃苦瓜，感觉很苦、后来妈妈做了一道这道菜后便爱上了苦瓜，苦瓜的苦味都被蒜香给盖住了，炎热的夏天最适合，减肥，下饭，清热解毒~
凉拌苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗净取瓜瓢，我是横着切，切片。蒜切碎成蒜茸。
步骤2
现在这步很重要，锅烧热后不要放油，干煸，这步很多朋友喜欢用水绰，其实用水绰过后，苦瓜的营养价值也就流失掉了，所以这步我们改称干煸的，把水分煸干后就可起锅了。
步骤3
起锅后装盘，放盐，鸡精，白糖适量后，放入蒜茸，葱随自己喜爱可放可不放。
步骤4
最后一步，热锅放入植物油，油烧熟后倒在撒有蒜茸的苦瓜上，后撒点香油，好了，接下来我们来看下成品吧！
步骤5
味道不错喔，赶紧自己试一下就知道味道怎么样咯~凉拌苦瓜的烹饪技巧
告诉大家一个小秘诀，苦瓜取瓢时，尽量把瓜瓢上那层白色的膜给刮干净，可以用小刀刮干净喔，这样就不会很苦了。