【树莓酱蛋挞】
配方和做法具体参照港式蛋挞。这里给出原配方。但是实际操作的时候我减量了
树莓酱蛋挞的做法
步骤1
[先做挞皮] 黄油室温软化后加糖搅打至发白
步骤2
加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶（做的量大的话要分次加入蛋液）
步骤3
加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时
步骤4
取出擀成薄片。用模具切出圆形
步骤5
压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用 挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型
步骤6
送入预热160℃的烤箱烤熟。（最好中间压点重物防止变形。我没有= =丑点儿不影响食用）
步骤7
做挞水。鸡蛋打散后和其它材料混合均匀
步骤8
做好的挞水倒入压好的挞皮中。再加一勺树莓酱（或者随便什么果酱） 原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟。我根据自家情况降低烤温延长了烤时
步骤9
成品~树莓酱蛋挞的烹饪技巧
经典的牛油塔皮配方，一次多做些存着 但是挞水比较清淡我不爱，所以多加点儿料 大神评价说加了树莓酱的这款最赞~ 整理照片的时候意外地发现有一只的夹心是心形~完毕