家常炖牛肉
进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。
家常炖牛肉的做法
步骤1
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
步骤2
准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
步骤3
牛肉洗净切块
步骤4
用锅焯一下，水沸去污。
步骤5
清洗干净控水。
步骤6
冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
步骤7
放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
步骤8
放入水，水量为没过肉为宜。
步骤9
放一点甜面酱和盐，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
步骤10
盛出来撒点葱花，上桌家常炖牛肉的烹饪技巧
爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。