九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍
九阳烤箱容量大,操作简单,方便实用
肉夹馍的做法
步骤1
发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开
步骤2
倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜
步骤3
包上保鲜膜置于温暖处发酵成2倍大,内成蜂窝状,排出空气揉成面团,九阳烤箱有发酵功能,更方便省时,解决了冬天发酵慢的难题
步骤4
分成三个面剂子,按扁,擀薄,将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右
步骤5
九阳烤箱上下管140度预热10分钟,白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出,中间切开待用
步骤6
带皮猪肉拔毛刮皮洗净分成几大块,焯水出血沫洗净
步骤7
加水没过猪肉大火烧开,放姜,八角,桂皮,香叶,茴香,花椒,料酒,老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽,适量盐,糖,续煮1个小时左右
步骤8
将炖煮好的猪肉切碎,淋上汤汁夹在白吉馍里即可
步骤9
因要带宝宝断断续续做好白吉馍,馍馍稍有干裂,但不影响口感
步骤10
馅料十足,巨无霸肉夹馍,香的没话说