醋溜白菜
醋溜白菜的做法
步骤1
白菜片好 一定打斜着切 锅中烧开水
步骤2
等水烧开后 放入白菜 烫一下马上捞出 用凉水冰一下
步骤3
开始调汁 酱油 糖 醋按1：2：3的比例调好 放一点生粉 葱末
步骤4
锅中放适量油 加红辣椒 葱 蒜 炒香 不爱吃辣的可以不放辣椒
步骤5
大火 倒入白菜翻炒几下加调好的汁 盐味高的少量放盐 （因为汁里已经有酱油 ） 大约一分钟到两分钟左右出锅醋溜白菜的烹饪技巧
白菜一定要斜着切片 让纤维充分露出来 这样比较进味