平菇丸子煲
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。这道平菇丸子煲，平菇入味儿，丸子酥软，是一道真正的暖身菜呢！
平菇丸子煲的做法
步骤1
主料。
步骤2
平菇用手撕开。
步骤3
洗净后用力攥干水分。
步骤4
炒锅倒油炸香姜片
步骤5
倒入平菇煸炒。
步骤6
取一沙煲，放入猪肉丸，和葱段。
步骤7
平菇炒至软塌，散发出香味。
步骤8
加适量水，盐，老抽调味。
步骤9
倒入沙煲中。
步骤10
大火煮开。
步骤11
盖住盖子，改小火焖15分钟。
步骤12
丸子软烂，平菇入味儿后撒葱末即可。
步骤13
暖身菜！平菇丸子煲的烹饪技巧
煸炒平菇的时候不要加水，等煸出香味后再加水。