自制玉米面发糕的正宗做法、玉米面（一小碗）、普通面粉（一小碗）、热水（一小碗）、冷水（半碗）、白糖（2匙）、酵母、红枣、色拉油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制玉米面发糕的用料

玉米面（一小碗） 180g

普通面粉（一小碗） 150g

热水（一小碗） 180g

冷水（半碗） 90g

白糖（2匙） 30g

酵母 10g

红枣少许

色拉油少许

自制玉米面发糕的做法

步骤1

准备食材就绪

步骤2

热水将糖化开、记得一定是烧开热水、需要的是烫面

步骤3

将玉米面放到大碗内

步骤4

热糖水放入玉米面内、用筷子搅拌均匀、放一边晾凉备用

步骤5

冷水放入酵母、无需完全融化、放置10分钟自动融化了

步骤6

将面粉、酵母水放入晾凉的玉米面团内混合均匀、成面团

步骤7

这是和好的面团

步骤8

将器皿内刷一层色拉油

步骤9

将和好的面团放入器皿内压实

步骤10

表面盖上保鲜膜准备发酵了

步骤11

我是放到烤箱里发酵60分钟、没有烤箱的、可是锅里烧水、坐锅里发酵两倍大就好了

步骤12

发好的面团表面放上大枣就好了、这大枣老公30元一斤买的、老公说我浪费、都吃肚子里了、浪费啥

步骤13

发到两倍大就好了、撒上大枣粒、压实就可以了

步骤14

开气上火、转中火蒸30分钟就可以了

步骤15

蒸好了、出锅、还是很不错的

步骤16

由于模具不是方形的、看着不是很好看、中间厚、两侧薄、味道不错大呦

步骤17

成品还不错吧