猪心炒西芹

猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸。

猪心炒西芹的用料

步骤1

西芹洗干净，切小块备用，我喜欢斜切。

步骤2

猪心洗干净切薄片备用。

步骤3

姜切片，蒜头切块，豆豉洗干净稍微剁一下让其碎碎的。

步骤4

锅内烧开水，把西芹焯两分钟，让其断生即可。

步骤5

我直接用同一锅水把猪心焯两三分钟去一下血水。

步骤6

热油锅炒香姜跟蒜。

步骤7

把豆豉放进去炒香。

步骤8

把猪心放进去炒均匀，加入少许料酒。

步骤9

把西芹放进去拌均匀后，加酱油、蠔油、盐跟鸡粉，炒均匀就可以了。因为猪心已焯过，而且切薄片比较容易熟，煮久了会变硬。

步骤10

这道菜就完成了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。